Перейти к содержанию
image/svg+xmlМужские хобби - Yran.ru

administrator

Администроры
  • Публикаций

    34
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    1

administrator стал победителем дня 17 марта

administrator имел наиболее популярный контент!

Репутация

0 Neutral
  1. administrator

    Ковка клинка из троса. Дамаск из троса.

    Ковка клинка из троса. Дамаск из троса. Часто задаваемые вопросы к видео: не пропущен ни один удар по стали. Заготовка замочена в керосине. Это нужно для хорошей сварки (кузнечной) стали. Посыпаю флюсом (бура 90% +кварцевый песок 5% + порошок древесного угля 5%) это нужно для провидения (кузнечной) сварки. Флюс сплавляется с окалиной - образовавшаяся субстанция достаточно текучая и легко вытесняется при деформации. Кроме того флюс защищает от кислорода и за счёт древесного угля, науглероживает поверхностный слой металла - что понижает температуру сварки (если вкратце). На вопрос стоимости не отвечаю - пишите на почту: https://sites.google.com/site/damaskshevchenko/-19(с некоторых мобильных устройств не открывается - это Ваши браузеры не дружат с сервисами гугл.
  2. administrator

    Обзор катушки Ryobi Zauber

    Катушка Ryobi Zauber Катушка Ryobi Zauber давно известна среди любителей рыбной ловли. Однако появившаяся на рынке более десяти лет назад модель имела немало нареканий со стороны активно практикующих рыболовов из-за частых проявлений вибрационных помех и посторонних звуков. Где производятся катушки Ryobi Zauber? Также отрицательные отзывы Ryobi Zauber получала за складывающуюся рукоятку, механизм которой часто разбалтывался и люфтил, несмотря на наличие большого числа, 8+1, подшипников. Из-за такого дефекта катушка переставала крутиться в обратную сторону. Справедливости ради стоит отметить, что такого рода нарекания появились в последние годы, что, скорее всего, связано с переносом производства этих катушек за пределы Японии, в частности к нашим китайским товарищам, производственное оборудование которых все еще желает лучшего. Японская компания учла критику и выпустила на рынок усовершенствованные варианты популярной модели. Теперь купить катушку Ryobi Zauber можно с новыми обозначениями: CF, CR и L, MX, VX (не плохие цены на продукцию «Риоби» в рыболовном интернет магазине Баджер). Благодаря выпуску новых моделей линейка переднефрикционных катушек «Заубер» заметно расширилась, что вызвало новый рост ее популярности на просторах отечественных водоемов. Чем отличаются разные модели катушек Ryobi Zauber Здесь мы расскажем, чем отличаются новинки модельного ряда, что они получили в свой состав кроме наследства от базовой линейки. Ryobi Zauber CF Именно вариант с имеющимися дополнительными буквами CF считают основной модификацией базовой модели. Она получила облегченный титановый корпус и карбоновые детали, которые позволили добавить еще один подшипник, не увеличивая общую массу механизма. Ryobi Zauber CR или Zauber L В этой модели производители отказались от складывающейся ручки и заменили ее на неразборную и прочную. Это позволило вкупе с вышеуказанными улучшениями для предыдущей линейки еще больше повысить надежность «мясорубки». Кстати! Литерой L обозначается вариант катушки, выпускаемой специально для европейских потребителей. Ryobi Zauber MX и VX Это самые бюджетные варианты катушек из представленной линейки. Их сниженная цена обусловлена тем, что они отличаются от базовой комплектации, прежде всего, количеством подшипников. В модели VX их число 5+1, а в MX и вовсе 3+1. Примененные производителями изменения сделали катушки Ryobi Zauber не только более совершенными с технической точки зрения, но и значительно разнообразили модельный ряд. Теперь каждый рыбак сможет подобрать себе оптимальную катушку, как по характеристикам, так и по карману. Качество катушки. Один из залогов хорошей рыбалки – это качественная катушка. Именно с такой целью была продолжена работа известного бренда Ryobi, работавшего над созданием катушек Zauber. Оснащена катушка Ryobi Zauber набором из 8-ми шарикоподшипников, обеспечивающих ход в максимально плавном режиме. Так же, такой набор способен на более долгий период обезопасить все механизмы катушки от механического износа. Другой важной деталью так же является бесконечный винт, способствующий укладке лески в идеальном порядке на катушечную шпулю. При этом, во время заброса, витки сходят равномерными спиралевидными сегментами, и не способствует образованию отстрелов приманок и различных бороздок. Прежде всего, это позволяет работать с катушкой при использовании тонких шнуров, подверженным образованиям указанных неприятностей. Прежде всего, используется катушка Ryobi Zauber для медиум лайт удилищ и удилищ классами выше. На практике же, её качества позволяют устанавливать и на легких, а так же сверх лёгких удилищах. При таком сочетании, выбор следует уделять тем удилищам, которые испытывают разбалансировку и с тяжёлой катушкой, только будут приведены в желаемый баланс. Но хотя лёгкое маневрирование освобождением лески не причинит неудобств на любой из взятых моделей, тем не менее, японская компания Ryobi позаботилась о том, чтобы для каждого вида рыболовных трофеев была своя модель, соответствующая запросам по установки на определённые снасти. Выбирая требуемую, рыбак прогнозирует величину и активность будущих трофеев, будь то карп, форель или окунь. Свойства катушки Ryobi Zauber Такие катушки обладают рядом долговечных свойств, связанных как с механическими нагрузками, которым поддаётся данное изделие, так и влиянием факторов естественных: влажность, сухой ветер и прочие. Кроме того, удобство и лёгкость в эксплуатации, позволяют управлять ей без усилий с достаточной манёвренностью, снижая нагрузки. Это для катушек Ryobi Zauber достигается благодаря тому, что: • Корпус состоит из лёгкого алюминиевого сплава; • Ротор проходит компьютерную балансировку; • Главный приводной механизм – бесконечный винт; • Установлен мгновенный антиреверс; • Ролик лескоукладывателя, шпуль и дуга имеют усиленную прочность и изысканный блеск, благодаря анодированию нитридом титана. Использование катушек Риоби Заубер Безынерционные катушки данного класса используются достаточно широко для различных типов удилищ: спиннингов различного назначения, маховых удочек и для фидера. Это позволяет назвать катушки универсальными. Хотя, выбор типа катушки из числа Zauber определяется тем, что вы собираетесь ловить и в каких условиях: будь то это ловля с лодки форели, или ловля с берега на живца или приманку экземпляров щуки. Додают удобств и функциональные превращения катушек, например, как у катушки Ryobi Zauber 2000. Её спортивная ручка может быть переставлена для удобства в соответствии с тем, человек левша или правша и использует ли сачок, либо выводит улов полностью. Не менее эффективна катушка Ryobi Zauber в условиях пыли и песка, благодаря полузакрытому типу лескоукладывателя. Такая конструкция позволяет и более качественно укладывать леску. Закрытые подшипники, не пропускающие песок и воду, сохраняют смазку, а значит и работоспособность до нескольких напряжённых лет с граничным весом улова до 5 килограмм, а порой и более. Катушка Ryobi Zauber является прекрасным выбором и пользуется авторитетом как самых заядлых рыбаков-профессионалов, превративших своё хобби в высокие спортивные достижения, так и начинающих любителей, готовых к хорошему активному отдыху или к охоте за удачными экземплярами рыб. И не смотря на изначально приличные ценовые диапазоны, всё же данные катушки от первоклассного японского производителя Ryobi очень быстро окупаются, а срок службы увеличивает их ценность в разы. Технические параметры катушки Ryobi Zauber Установленное на редукторе передаточное число 5:1; Количество подшипников -8+1, где 8 – шариковые и 1 – роликовый; Материал изготовления шпули – металл; Вес, в зависимости от модели: 280-315 грамм; Дополнительно: стопор обратного хода моментального реагирования
  3. administrator

    Тест

    Welcome to Pages! Pages extends your site with custom content management designed especially for communities. Create brand new sections of your community using features like blocks, databases and articles, pulling in data from other areas of your community. Create custom pages in your community using our drag'n'drop, WYSIWYG editor. Build blocks that pull in all kinds of data from throughout your community to create dynamic pages, or use one of the ready-made widgets we include with the Invision Community. View our Pages documentation
  4. Выбираем нож Когда говорят о ножах, часто скатываются в крайности и пытаются рассказать, как по рисунку на стали отличить меч-кладенец от ножа обыкновенного. А мы сегодня разберёмся, как купить «просто нож». Итак, вы хотите нож. Это правильное и полезное желание. Хороший нож пригодится во множестве ситуаций, которые слишком долго перечислять. Тем более что впереди сезон походов и пикников, а на природе нож — инструмент номер один. Если вы хотите разобраться в том, как по количеству добавок в стали определить, будет ли нож держать заточку после метания его в дикого марала, то вам не сюда. У этой статьи совсем другая цель — рассказать, как купить нож, который будет: хорошо резать, помогать в бытовых ситуациях, работать без сложного ухода, продаваться по приемлемой цене. То есть выбирать мы будем нож, который и достать не стыдно, и купить не жалко. С какой целью покупать нож Ножи делят по разным признакам, в том числе и по целям, с которыми он будет использоваться. Например, для охоты, для рыбалки, для выживания в экстремальных условиях или только для резки мяса. Поэтому, когда мы ищем нож, который нужен «вообще», легко потеряться в характеристиках. На что же ориентироваться, когда выбираете универсального помощника? На классику. Не пытайтесь найти нож с тысячей функций, куда важнее обычное лезвие. Стеклобой или стропорез, например, не будут мешать, но и нужны не так часто. Не ищите сложную форму клинка или особую заточку. И не берите нож на всю жизнь: одно дело — заказывать именной клинок мастеру, другое — купить инструмент для повседневных нужд. Кстати, ножи, которые можно купить в обычном магазине без проблем и документов, не относятся к холодному оружию. Но добросовестные продавцы сопровождают каждый нож сертификатом, подтверждающим его хозяйственно-бытовое назначение. С какой целью покупать нож Ножи делят по разным признакам, в том числе и по целям, с которыми он будет использоваться. Например, для охоты, для рыбалки, для выживания в экстремальных условиях или только для резки мяса. Поэтому, когда мы ищем нож, который нужен «вообще», легко потеряться в характеристиках. На что же ориентироваться, когда выбираете универсального помощника? На классику. Не пытайтесь найти нож с тысячей функций, куда важнее обычное лезвие. Стеклобой или стропорез, например, не будут мешать, но и нужны не так часто. Складной или фиксированный Это вечный вопрос, но на каждый день, пожалуй, лучше складной нож. Хотя бы потому, что его удобнее носить и не надо заморачиваться с ножнами. И в женской сумке лёгкий складной нож будет чувствовать себя куда лучше, чем длинный клинок в ножнах. Как выбрать размер Лучший нож — это тот, который всегда с вами. Если дома лежит красивый большой нож, он может быть сколько угодно замечательным. Но какой от него толк, если носить с собой его неудобно? Так что при выборе ножа обратите внимание на размер клинка и на вес ножа. Слишком маленькое лезвие будет бесполезно (попробуйте порезать 6-сантиметровым ножичком хотя бы буханку хлеба), слишком большое — неудобно. Длина клинка в 8–9 сантиметров хороша для повседневных ситуаций или для применения в походе. От веса зависит, во-первых, удобство использования: кто-то любит лёгкие ножи, кому-то нужны потяжелее. А во-вторых, иногда каждый грамм имеет значение. И тяжёлые ножи трудно таскать на поясе или в кармане — оттянут ткань. На фото выше — нож Ganzo 727M, который весит всего 130 г. Это очень лёгкий вариант. Как выбрать сталь От марки стали зависит множество параметров ножей, начиная от банальной твёрдости и прочности, заканчивая тем, как этот нож надо точить. Возможно, вы большой фанат всего колющего и режущего, поэтому чистить оружие — это такое ваше хобби. Если нет, то выбирайте нержавейку, то есть сталь с содержанием хрома не меньше 12%. Иначе вместе с ножом вы приобретёте ненужную привычку всё время заниматься его обработкой. Твёрдость стали выбирайте в пределах 58–60 единиц по шкале Роквелла (это такая специальная система измерения твёрдости, как вы уже поняли). Меньше не нужно, ведь нож должен всё-таки справляться с разными задачами и быть прочным. Больше — тоже, потому что большая твёрдость ведёт к большей хрупкости. У твёрдых ножей может выкрошиться кромка, да и точить их намного сложнее. Для примера: нож Ganzo G720 из стали 440С, которая используется для клинков уже полвека. Конечно, за это время появились и более совершенные составы по характеристикам, но тут решает уже цена. Если нож требуется для дел, а не для хвастовства, то 440С — хороший выбор. К тому же производители научились обрабатывать её очень и очень хорошо, что можно сказать не о всех сплавах. На что смотреть не надо На дополнительные присадки, если вы не металлург. Потому что некоторые добавки содержатся в стали в десятых долях процента и при стандартном использовании особо ни на что не влияют. Так что ориентируйтесь на марку стали. Как выбрать рукоять Руки у всех разного размера, все привыкли работать по-своему, так что тут трудно сделать вывод. Разве что для той же «просто работы» можно посоветовать рукояти из современных материалов, а не из дерева или кожи. Последние могут быть невероятно красивыми, но зато быстрее портятся и хуже отмываются. А современные материалы — стеклопластик, текстолит и другие — долговечны и очень разнообразны. Если заказываете нож через интернет, смотрите, чтобы у рукояти была анатомическая форма с выемками для пальцев. В ином случае лучше подержать нож в руках и понять, удобно ли вам. Как выбрать механизм Если вас интересует складной нож, встаёт вопрос о выборе механизма. Коротко о главном: открывать нож должно быть удобно одной рукой, а закрывать — так, чтобы не остаться без пальцев. Посмотрим, какие типы замков можно найти на рынке. Liner Lock — самый распространённый, его используют давно. В рабочем положении пружина фиксирует пятку клинка. Чтобы закрыть нож, нужно отжать планку, иногда это неудобно делать левой рукой. У этого типа замков много вариантов и модификаций, выросших из классических моделей. Axis Lock — удобная система для левшей и правшей. В качестве фиксатора клинка в рабочем положении выступает штифт, который и нужно отодвинуть, чтобы закрыть или открыть нож. Плюс в том, что такая конструкция предохраняет нож от незапланированного складывания. На фото ниже — нож Ganzo G704 с таким замком. Back Lock — сложный замок, в котором фиксация клинка происходит за счёт взаимодействия рычага и прорези на пятке клинка. При таком типе замка важна точная подгонка деталей и наличие дополнительного выступа над обухом, чтобы нож не складывался сам по себе. Compression Lock — относительно новая технология, которая со стороны похожа на Liner lock, а на деле представляет собой более надёжный механизм, которым удобно пользоваться любой рукой. Сколько отдать за хороший нож Хороший нож не будет стоить копейки, но и тратить бешеные деньги на обычный инструмент не надо. Ориентируйтесь на диапазон от 1 000 до 4 000 рублей. Всё, что дороже, — это специальные ножи, в выборе которых свои правила.
  5. Катушка для спиннингов Shimano Ultegra Еще одной линейкой безынерционных катушек, которую обновили и выпустили в продажу специалисты японской компании Shimano, стала серия Ultegra. Модельный ряд Shimano Ultegra, состоящий из 12 экземпляров, содержит варианты весом от 200 до 285гр, передаточным числом 4.8-6.2:1, а также есть с мелкими шпулями или компактным корпусом. Кстати, о корпусе: он имеет специальную конструкцию G Free Body, основным отличием которой стало смещение центра массы ближе к удилищу. Внутри спрятан механизм с холоднокованым приводом Hagane Gear и "бесконечным" винтом. Шесть подшипников (включая один S A-RB) отвечают за мягкость хода, а CoreProtect не дает влаге попасть внутрь катушки. Благодаря таким характеристикам, Shimano Ultegra может быть использована и в морских рыбалках. Комплектуется одной шпулей AR-C Spool, в коробке можно дополнительно найти стикеры для крепления лески и набор шайб для регулировки качества намотки лески. Фрикционный тормоз с передним расположением (3-11кг) имеет защиту от воды и грязи в виде резиновой прокладки. Технические характеристики катушки Shimano Ultegra Количество подшипников: 1 SA-RB+4BB+1RB Комплектация: Запасной шпули в комплекте нет Нагрузка на фрикцион(кг): 9 Намотка за оборот ручки(см): 73 Объем шпули: 0,25мм/160м Передаточное число: 5,0:1 Отзыв рыболова о катушке Shimano Ultegra Владею моделью 2500. В магазине не придал значения, но после первой же рыбалки понял причину абсолютного дискомфорта - огромные люфты в складывающейся ручке и соединении ручки с главной парой. Примерно такие же, как у древней daiwa regal. За такие деньги не могут допуски-посадки отрегулировать!
  6. Катушка для спиннингов Shimano Catana Среди множества видов катушек, выпускаемых гигантом рыболовной индустрии компанией Shimano, есть несколько экземпляров, которые, несмотря на всю свою бюджетность и простоту конструкции, знают и любят миллионы рыболовов по всему миру. Одна из них - безынерционная катушка Shimano Catana RB. Из обозначения "RB" можно сделать вывод, что речь идет о модели с задним фрикционом, уже прошедшей одну модернизацию. Теперь катушка полностью соответствует концепту Shimano P4 - то есть Мощность, Точность, Эффективность и Удовольствие (Power, Precision, Performance and Pleasure). И хотя это в большей степени рекламный слоган, все же он определяет набор стандартов и технологий, которым должно удовлетворять изделие любого сегмента - от бюджетного до премиум. Перепутать катушку Shimano Catana RB с любой другой сложно даже издалека - стильный корпус темно-красного цвета, изготовленный из высокопрочного легкого фирменного композита XT7, притягивает взгляд законченностью форм. Шпуля из холоднокованного алюминия AR-C Spool, обновленной формы со скошенными бортиками, защищена от истирания жесткими плетеными шнурами запатентованным покрытием, которое не только предохраняет, но и облегчает сход лески во время заброса. В комплекте катушки Shimano Catana RB идет еще одна запасная шпуля из композитного материала. Изящная металлическая рукоятка усиленной конструкции заканчивается I-образным фирменным кнобом Biogrip. Таким же материалом - мягким, но прочным и не скользящим даже в воде, покрыт механизм регулировки фрикциона. Посмотрим, что же у нас под капотом. Подшипников всего три - один роликовый и два шариковых. Вроде бы мало, но если вспомнить, что Shimano - это не только рыболовный бренд, но еще и мировой лидер по разработке и производству этих самых подшипников, то становится понятным, что подшипники самые лучшие (SSS - сверхпрочные нержавеющие с дополнительной защитой от загрязнения) и стоят они там, где необходимо. Ротор отбалансирован по фирменной технологии сверхточной балансировки Dyna-Balance, поэтому ход катушки Shimano Catana RB такой плавный и легкий на малых скоростях и практически отсутствует шум от вибрации при быстрой подмотке. Модель оснащена системой блокировки обратного вращения Super Stopper II, выключатель которой находится в нижней части корпуса катушки Shimano Catana RB, позади шпули. Элементы главной пары выполнены методом холодной штамповки из цинкового сплава. Укладка лески у катушки Shimano Catana RB также на высоте. Технология изменения скорости продольного движения шпули Varispeed, использованная при разработке конструкции этой катушки, обеспечивает плотную и ровную намотку, что, в сочетании с особой конструкцией переднего бортика и V-образной губы шпули, позволяет выполнять точные сверхдальние забросы. В процессе намотки узел, состоящий из дуги и ролика лесоукладывателя Power Roller, существенно снижает степень перекрученности шнура, что тоже способствует качественной укладке. Заднефрикционный вариант катушки Shimano Catana RB выпускается в четырех размерах. Самая маленькая модель CAT1000RB весит всего 245 граммов и ее фрикцион рассчитана на максимальную нагрузку в 2 килограмма - вполне бюджетный вариант для ультралайта, особенно учитывая цену и доступность на рынке. Экземпляр в 4000-м корпусе более универсален - при весе 380 граммов эта модель выматывает 81 см/оборот и может быть использована практически в любом виде ловли, кроме трофейной - максимальное тормозное усилие всего 2,8 килограмма. Трехтысячник выпускается с мелкой шпулей, рассчитанной на тонкие шнуры, хороший вариант для противников использования бэкинга. Количество подшипников в катушках Shimano Catana: Подшипники 2 Подшипник роликовый 1 Вес катушек серии Shimano Catana FC: Nexave 1000 FC - 5.2:1 - 215гр Nexave 2500 FC - 5.2:1 - 260гр Nexave 3000 SFC - 5.2:1 - 265гр Nexave 4000 FC - 5.2:1 - 350гр Отзыв рыболова о катушке Shimano Catana Shimano Catana 2500 Покупалась данная катушка мною два года назад в рамках ограниченного бюджета. Эксплуатировалась в основном при ловле на средний и легкий джиг, колебалки от 10 до 16 гр. И воблеры минноу от 80 до 100 мм. В процессе эксплуатации Shimano Catana 2500 явных косяков в сборке и работе не обнаружено (ход плавный, люфтов нет, леску не закручивает), кроме некоторых неприятных нюансов (но об этом позже). Крупных трофеев на неё не вываживал, в основном щуки от 1-3 кг. Пользуюсь в тандеме со спиннингом AIKO Harpija длинна 234 см, тестом 3-22 гр. И AIKO Lanzar 2 длинна 230 см, тест 3-16 гр. Баланс с этими палками идеальный. Изначально намотал на неё шнур Bullit Braid 0,16 мм и через несколько рыбалок меня ждал первый сюрприз — при относительно хорошей намотке шнура на шпулю стали появляться сбросы петель и бороды. За десяток рыбалок от 135 метров шнура осталось около 50-и. В прошлом году поставил плетенку VARIVAS — AVANI SEA BASS 0,6 и данная проблема исчезла. Хотя эта нитка намного тоньше намотка этого шнура на шпулю просто идеальна. В ролике лесоукладывателя Shimano Catana 2500 в основном пластиковые запчасти, думаю это не показатель надежности и при первой разборке смазки там не было обнаружено. Скоба лесокладывателя тоже не внушает доверия, но пока не подводила. Понравилось что ручка крепится очень надежно и можно с уверенностью сказать, что в нужный момент эта деталь, уж точно, не подведет. Из плюсов катушки Shimano Catana 2500: цена — 2600 р (вполне бюджетная катушка для начинающих рыболовов); намотка плетеного шнура и монолески на твердую 5; надежное крепление ручки; лёгкая, можно использовать с лайтовыми палками; плавный ход. Из минусов: отсутствие смазки в ролике лесоукладывателя (после покупки обязательно проверять); создается впечатление ненадежности скобы лесоукладывателя; при использовании относительно бюджетных шнуров появляются бороды, надо быть внимательнее. Вывод: катушка своих денег стоит, но не более того. При сравнении с Ryobi Ecusima, последняя выигрывает с большим отрывом.
  7. Катушка для спиннингов Shimano Nasci Огромный шаг в развитии базовой модели среднебюджетных катушек Shimano - это безынерционная катушка Nasci 13. Основные изменения произошли с главным приводом, сердцем механизма. В нем использована эффективная концепция X-Ship, увеличено главное колесо пары, а шестерня получила еще и шарикоподшипниковую заднюю опору. Такой привод за время своей эксплуатации доказал свою работоспособность в катушках более дорогостоящего сегмента. Увеличилась долговечность, тяговые характеристики механизма, ход стал ровнее и мягче. Теперь данная инновация внедрена в среднебюджетные катушки Shimano Nasci 13. Так как новая пара заключена в Slim Fit Body (плоский корпус), катушка смотрится весьма необычно. Алюминиевая шпуля со скошенным бортиком и облегченная выборкой металла на "юбке", которая создана по концепции AR-C, усиливает такое впечатление. Ролик лесоукладывателя также приблизился к более дорогим катушкам и дужка, эффективно избавляя от захлестов плетенки за корпус ролика, работает также как дужки S-типа. Количество подшипников в катушках Shimano 13 Nasci (2013): Подшипники 4 Подшипник роликовый 1 Запасная шпуля Есть Вес катушек серии Shimano 13 Nasci (2013): Nasci 1000 S - 5.0:1 - 215гр Nasci 2000 - 5.0:1 - 210гр Nasci 2500 - 5.0:1 - 270гр Nasci C 3000 - 5.0:1 - 265гр Nasci 4000 HG - 5.8:1 - 325гр Количество подшипников в катушках Shimano 16 Nasci (2016): Подшипники 4 Подшипник роликовый 1 Запасная шпуля Есть Вес катушек серии Shimano 16 Nasci FB (2016): Nasci 1000 FB - 5.0:1 - 215гр Nasci 2000 SFB - 5.0:1 - 220гр Nasci 2500 FB - 5.0:1 - 250гр Nasci 3000 FB - 6.2:1 - 250гр Nasci 4000 FB - 6.2:1 - 295гр Количество подшипников в катушках Shimano 16 Nasci (2016): Подшипники 4 Подшипник роликовый 1 Запасная шпуля Есть Вес катушек серии Shimano Nasci FA: Nasci 1000 FA - 5.0:1 - 250гр Nasci 2500 FA - 5.0:1 - 255гр Nasci 3000 FA - 4.8:1 - 320гр Nasci 4000 FA - 4.8:1 - 320гр Обзор, отзыв катушки Shimano Nasci 2500 от владельца Выбор катушки для оснащения удилища класса лайт или ультралайт для многих оказывается довольно проблематичным. Все потому, что к такой катушке предъявляется ряд специфических требований, которые с первого взгляда могу показаться противоречивыми. Так, например, катушка для легкого спиннинга должна быть легкой, изящной, но, в то же время, она должна обладать достаточным запасом мощности, ведь нередки случаи, когда блесны-нулевки, предназначенные для ловли окуня, атакуются щукой весом в 2 (а то и более) кг. Многие начинают искать изделия, сочетающие высокую надежность, мощность и малые размеры. Таковые обнаруживаются быстро, но, к сожалению, цена на них высока для среднестатистического спиннингиста СНГ. Сразу возникает вопрос: а есть ли компромисс?! Есть ли специальные лайтовые и ультралайтовые катушки в средней или даже бюджетной ценовой категории? Ну конечно есть. Одна из таких — Shimano Nasci 2500. Было время, когда в головах людей плотно укоренился стереотип, что если катушка УЛ — значит, обязательно тысячка. И народ активно покупал маленькие катушки. Ставить на сверхлегкую палочку что-то больше по размеру рука поднималась не у всех, даже если тысячка должным образом не балансировала палочку (баланс смещен в сторону кончика). Когда же ультралайтовое направление спиннинговой ловли достигло у нас в стране определенного (высокого) уровня, стало понятно — есть смысл оснащать удилища катушками по-крупнее, ну а тысячки оставить для спиннингов класса «экстра ультралайт». Преимущества у большой катушки (2000 — 2500) очевидны: она мощнее, забрасывать легкие приманки получается немного дальше. Да и большинство легких и сверхлегких спиннингов, оснащенные катушками «двушками» идеально балансируются. Однако не все стандартные катушки необходимых размеров подходят для оснащения легких и сверхлегких спиннингов. Одни слишком тяжелые, другие плохо работают с тончайшими шнурами и лесками, у третьих слишком грубый ход. Передовики рыболовной индустрии — Shimano отлично понимали все эти проблемы, и разработали специальные катушки размером 2000-2500 для оснащения легких снастей. Shimano Nasci 2500 — это, пожалуй, одна из лучших катушек подобного класса в недорогом сегменте. Розничная стоимость около 120 долларов. В линейке Шимано катушка такого класса не является представительницей среднего ценового сегмента, но это уже и не бюджет. Короче, вполне качественно и доступно почти каждому. Особенность изделия, которая сразу же бросается в глаза — высокая шпуля. Т.е. изначально катушка разрабатывалась с расчетом на использование сверхтонких лесок и шнуров. Так же стоит отметить относительно небольшой вес — 270 грамм. Да, да, знаю, что показатель не рекордный. Тот же Страдик 2500 весит около 180 грамм. Но и стоимость его выше почти на 100 у.е.! В принципе, вес Nasci приемлем, если отталкиваться от того, что катушка замечательно балансирует удилища классического ультралайтововго (до 8 г) и лайтового (до 14 г) диапазона. В катушке установлено 4 шарикоподшипника. Установлены на основных узлах, препятствуя скорому износу всего механизма. Может показаться, что 4 подшипника это мало. Если так думаете и вы, то просто возьмите Nasci в руку и покрутите рукоять. Вы сразу же почувствуете, насколько плавный ход у этого изделия. Уверяю вас — он останется таким же и после нескольких лет эксплуатации. Хотелось кое что прояснить для тех, кто пока еще плохо разбирается в снастях. Количество подшипников несомненно влияет на плавность хода, но этот показатель не предопределяет его! Если взять, к примеру, Nasci с 4-мя шариками и сравнить ее с 8-ми подшипниковой RYOBI EXCIA, то вы сразу заметите, что у первой ход ощутимо плавне. Еще ведь есть такие факторы, как схема размещения подшипников, качество самих подшипников, качество смазки и конечно же качество всего механизма в целом. Если взглянуть на все детали Nasci, то может показаться, что они бережно полировались в ручную японскими мастерами… В заключение хочу сделать акцент на замечательной укладке лески. Shimano Nasci 2500 отлично работает с тонкими шнурами, при ее использовании шанс возникновения бород минимален. Ничего удивительного, ведь она для этого разрабатывалась. Еще мне очень нравится дизайн этой катушки. Выглядит как элитное изделие! Если бы не знал реальной стоимости Nasci, то оценил бы ее не меньше, чем в 400 у.е. На этом закончу свой небольшой обзор. Решение о покупке данного изделия остается за вами.
  8. Катушка для спиннингов Shimano Nexave Shimano Nexave FD, представленная в прошлом году, имела оглушительный успех. Новая темно-синяя расцветка корпуса придает свежий современный вид, катушка так же оснащена легкой AR-C шпулей, роликовым подшипником. Nexave FD доступна с передаточным числом 5.2:1 для полного контроля при вываживании крупной рыбы. Особенности катушки серии Shimano Nexave FD: Shielded Stainless Steel Bearings XT-7 Frame Varispeed P3 Single Handle Cap Bail Zinc Diecast Gear Super Stopper II Dyna-Balance Power Roller Количество подшипников в катушках Shimano Nexave: Подшипники 3 Подшипник роликовый 1 Вес катушек серии Shimano Nexave FD: Nexave 1000 FD - 5.2:1 - 220гр Nexave 2500 FD - 5.2:1 - 270гр Nexave 3000 SFD - 5.2:1 - 270гр Nexave 4000 FD - 5.2:1 - 360гр Вес катушек серии Shimano Nexave FE: Nexave 1000FE - 5.0:1 - 215гр Nexave 2500FE - 5.0:1 - 255гр Nexave C3000FE - 5.0:1 - 260гр Nexave 4000FE - 5.2:1 - 325гр Nexave C5000 HG FE - 5.8-1 - 320гр Чем отличатся катушки с буквами FC от FD ? Катушка Nexave FC больше не производится. Сейчас выпускается катушка Катушка Shimano Nexave FD, те, что поступают сейчас - малазийской сборки Отличается Shimano Nexave FD от предшественников уменьшенным корпусом. Отзыв пользователя о катушке Shimano Nexave 2500 FD Два сезона позади. Люфты увеличились, появился небольшой рык. Не любит она нагрузок. Под джигом и твичингом убивается быстро. Укладка плетёнки оставляет желать много лучшего. А с учётом современных реалий катушка уже совсем не бюджетная стала. За такие деньги можно взять Spro Passion 7й серии + Proшку к ней. Ещё и на пиво останется Данная катушка принадлежит к семейству Р3. Это самый низкий эконом класс в линейке Shimano. В неё входят: Shimano Hyperloop (тормоз без обгонной муфты), Shimano Alivio (с обгонкой и металлической шпуле) Обе катушки имеют один шарик и главную пару из недорого сплава. Далее, более качественная главная пара (желтая шестерня): Catana (слева на колесе добавлен шарик), Shimano Nexave (+ шарик справа и запасная металлическая шпуля). Shimano Exage (шарик добавлен в ролик и двойная очень тяжелая руокоятка). Shimano Seido - напонятная новинка 2008 года с наплывом на дужке и точёной алюминевой рукояткой по совсем не маленькой цена. У всех катушек одинаковая конструктивная начинка с "квадратными" шестерёнками. Имеют неплохое качество укладки лески. При разборке сборке внимательно смотрите на маркировку шестерёнок. Там есть стрелочки Поставите не правильно - получите тугой ход, а то и подклинивания катушки. А уж какую из них выбирать для рыбалки, решайте сами. Начинка одинаковая, намотка лески соответственно у всех моделей на одном уровне. Различия я расписал. Единственное - алюминевая рукоятка Сейды не стоит тех денег, которые просят за эту катушку. За такую цену можно обратить свой взгляд на американскую Saros, которая класссом повыше, имеет более качественную начинку с чёрным покрытием зубьев колеса, ввинчивающуюся рукоятку, алюминеевый корпус с пластмассовой крышкой. Или японский Elf, у которого уже есть бесконечный винт. Кстати, Дайва перестала им баловаться и не делает, как Shimano, кривых шестерёнок, что не сказывается на качестве укладки лески К томуже за цену Сейды можно обратить свой взор на Spro RedArc, которая имеет отличный бархатный ход, замедленную подачу шпули, качественную укладку лески и две алюминеевые шпули в комплекте. Данная катушка у меня совсем не давно, но после пары рыбалок оставила только положительные эмоции. А ShimanoNexave теперь выступает в качестве запасной катушки. Оценку ставлю всему семейству Р3 (Power. Precision. Performance). Удачи в выборе и ни хвоста ни чешуи
  9. Катушка для спиннингов Shimano Twin Power Катушка Shimano Twin Power FCтрадиционно находится на передовой технологического развития Shimano, привнося отличительные свойства элитных катушек в средний ценовой диапазон. Главный механизм катушки Shimano Twin Power FC выполнен из цинка высокого давления. Катушка оснащена системой Superstopper ll, 7-ю экранированными нержавеющими подшипниками A-RB, роликовым подшипником, новаторской шпулей DA-CF с повышенной надежностью и улучшенной влагозащитой микронастройки переднего фрикциона. Для того чтобы серия была более завершенной, в нее добавлена модель 10000CFC, и теперь она включает в себя любые размеры, начиная с ультра-лайт модели 1000SC. Количество подшипников в катушках Shimano Twin Power 15: Подшипники 9 Подшипник роликовый 1 Вес катушек серии Shimano Twin Power 15: Twin Power 1000 PGS - 5.2:1 - 195гр Twin Power 2500 S - 4.3:1 - 240гр Twin Power C3000 - 5.2:1 - 245гр Twin Power 4000 PG - 4.4:1 - 290гр Вес катушек серии Shimano Twin Power FC: Twin Power 1000 FC - 5.0:1 - 215гр Twin Power 2500 FC - 5.0:1 - 270гр Twin Power 3000 SFC - 5.0:1 - 305гр Twin Power 4000 FC - 4.8:1 - 320гр Twin Power 5000 FC - 4.8:1 - 320гр Twin Power 6000 FC - 5.7:1 - 590гр Twin Power 10000 CFC - 5.7:1 - 575гр Количество подшипников в катушках Shimano Twin Power FC: Подшипники 7 Подшипник роликовый 1 Запасная шпуля Есть Вес катушек серии Shimano Twin Power Ci4 FA: Twin Power 2500 Ci4 FA - 5.2:1 - 265гр Twin Power 4000 Ci4 SFA - 4.7:1 - 285гр В 2015 году популярная среди российских рыбаков катушка Shimano Twin Power подверглась полному абгрейду и рестайлингу. Сходство со старой моделью (Twin Power 2011') тут одно - название. Обновленную модель максимально приблизили к флагману шимановских катушек - Stella FI. Катушка Shimano Twin Power New 15' получила микромодульную главную пару (на базе Stella FI 14') , новый облегченный герметичный корпус G Free Body с влагозащитой Core Protect (на базе Stella FI 14), бесконечный винт у обновленного Твина так же как и на флагмане Stella FI уехал наверх, что придает больше чувствительности снасти в целом (спиннинг+катушка), более легкий ротор, цельно-литая точеная ручка, холоднокованная облегченная шпуля нового образца, новейшая система антипоподания воды и грязи внутрь катушки CoreProtect, все это удалось воплотить в новой моделе 2015 года Shimano New Twin Power. Для поклонников тяжелого джига и рыбалки в формате "Хэви", а так же для ловли трофейной Чавычи и Тайменя на северных реках нашей страны, новая модель предлагает вариант Twin Power 15' 4000PG с бешенной тягой и передаточным числом 4.4:1. С новой катушкой New 15' Twin Power - Вы получите истенное удовольствие от рыбалки.
  10. Катушка для спиннингов Shimano Exage Катушки Шимано Эксейдж выпускаются японским производителем специально для европейского рынка. Они имели раньше расширение FC. Новая их модификация с расширением FD, появилась в Европе в 2014 г. Последние изделия являются безынерционными катушками, а их отличие, которое первым бросается в глаза – в новом корпусе M-Compact Body, который ранее был отработан в сериях Sahara FE и Symetre FL, поставляемых в Америку, и в 13 Nasci, предназначенной для Японии. Корпус новых катушек действительно очень компактный. Настолько компактный, что по некоторым отзывам рыболовов само изделие выглядит некрасиво, хотя это индивидуально. В то же время, при уменьшении общих габаритов, главная передача, которая является важнейшей частью катушек, даже немного увеличилась в размерах. Европейская серия катушек Шимано Эксейдж с самых первых моделей представляла недорогой сегмент изделий, относящихся к семейству Р3 (позже – Р4), которые, для снижения стоимости, изготавливаются с механизмом подачи шпули, включающим «кривые» шестеренки. В дальнейшем, при внедрении корпуса M-Compact, эта передача поменялась на «не кривые3» шестерни и особую форму паза в каретке, которая обеспечивает в катушке возвратно-поступательное движение шпули. У производителя данная система называется Varispeed II (применительно к рынку Европы, а для американцев – Fluidrive II). Модификация FD серии Exage на отечественном рынке сегодня представлена четырьмя безынерционными катушками размеров 4000, 3000 S, 2500 и 1000. Фактически это всего три размера, так как по основным характеристикам, которые и определяют это отношение, приборы 3000S и 2500 идентичны. Все они обладают легким и ровным ходом. В данной серии, с компактным корпусом M-Compact Body, нет катушек больших размеров – 4000 и выше. Объясняется такое проводимой сегодня компанией Шимано политикой: производитель принял решение выпускать катушки больших размеров отдельными силовыми/морскими сериями; в стандартных же сериях ограничиться самым большим 4-тысячным размером. Данное нововведение касается не только европейского, но и других рынков, на которые поставляются катушки с такими корпусами. Во всех сериях шарикоподшипники сделаны закрытыми, что блокирует их быстрое засорение, а значит увеличивает продолжительность жизни всей катушки. У катушек Exage FD алюминиевые точеные ручки. Люфт у них минимальный, что стало возможным после уменьшения на ней торцевых зубьев. Ротор легкий, пластиковый, но очень надежный – он представляет старый, испытанный временем образец, доказавший свою эффективность в нескольких сериях изделий, выпускавшихся Шимано ранее. Стандартный и примененный в катушках Exage FD лесоукладыватель и его ролик. Последний из самых простых схем, отработанных специалистами Шимано. Весят катушки 320, 250 и 200 г, соответственно, от большего к меньшему размеру. Учитывая использованные в приборах материалы значения могут считаться нормальными. С катушками вместе поставляются запасные шпули. Краткий итог: катушки серии Exage FD пришли на смену моделям Navy/Aerlex, которые выпускались Шимано в начале этого века. Тип корпуса у них M-Compact, шпуля подается «паровозным» механизмом. Количество подшипников в катушках Shimano Exage: Подшипники 4 Подшипник роликовый 1 Вес катушек серии Shimano Exage FD: Nexave 1000 FD - 5.0:1 - 200гр Nexave 2500 FD - 5.0:1 - 250гр Nexave 3000 SFD - 5.0:1 - 270гр Nexave 4000 FD - 5.0:1 - 320гр
  11. administrator

    Обзор ножа Табарган 95b.

    Еще один прекрасный обзор.
  12. Невозможно приготовить вкусный обед или сервировать праздничные закуски без хорошего кухонного ножа – а то и нескольких. Не обойтись без его помощи и на пикнике или в походе. Ножи были одними из первых инструментов, которые научились делать наши пращуры, и с тех пор они не утратили своей ценности. К счастью, на дворе уже давно не каменный век, и современные ножи стали куда совершеннее и функциональнее своих предков. Теперь они изготавливаются не из кремниевых обломков, а из высокопрочной стали, керамики и космических сплавов на основе титана. Как же из всего этого разнообразия выбрать своего идеального помощника? СОДЕРЖАНИЕ: Лучшие производители ножей - какую фирму выбрать Виды ножей Параметры выбора ножа Какой нож выбрать Сколько стоит нож Лучшие производители ножей - какую фирму выбрать Выбирая ножи в магазине, легко растеряться – настолько они разнообразны и не похожи друг на друга. Однако в первую очередь нужно смотреть не на красоту рукоятки или форму лезвия, а на имя производителя, выгравированное на полотне. Считается, что самые лучшие в мире ножи делают в Японии, хотя выделить лидера на этом рынке довольно трудно. В Стране восходящего солнца изготовлением клинков занимаются отдельные семьи, веками передающие по наследству секреты древних оружейников. Есть и крупные компании, которые занимаются серийным производством ножей: Hattori; Kukuichi; Clobal; Masahiro. В Европе лучшими производителями кухонного инструмента считаются немцы (Wuesthof, Fissler) и французы (Evercut, Sabatier). Итальянские, швейцарские и британские бренды в этой иерархии стоят немного ниже, хотя их ножи тоже одни из лучших. С самыми удачными их линейками вы можете ознакомиться в нашем обзоре. А пока давайте все же разберемся, как выбрать хороший нож для своей кухни. Виды ножей Классификация современных ножей слишком ветвистая и запутанная: среди них есть и настоящие универсалы, и инструменты узкой специализации. У каждого вида – свое назначение, и говорить о том, что один нож лучше другого, было бы неправильно. Ориентироваться в их многообразии будет гораздо проще, если условно поделить кухонные ножи по материалу лезвия. Ведь именно от этого зависят их основные характеристики, срок службы и особенности ухода за кухонной утварью. Стальные Cамый популярный материал для изготовления ножей – сплав железа с углеродом и различными легирующими элементами. Существуют десятки марок стали, которые могут использоваться для производства ножевых лезвий, но их можно разделить на три основные группы: Углеродистые – недорогие, твердые, легко затачивающиеся сплавы с низкой коррозионной стойкостью. При неправильном уходе и хранении такие ножи быстро покрываются ржавчиной, но сохраняют свою остроту. Нержавеющие – легированные сплавы, лишенные недостатков углеродистых сталей. Увы, они быстро тупятся, поэтому их придется постоянно точить, изрядно сокращая срок службы лезвия. Высокоуглеродистые нержавеющие – объединяют в себе достоинства двух предыдущих видов сплавов, так что их можно назвать почти идеальными. Не менее популярны многослойные кованые ножи, изготовленные по той же технологии, что и знаменитая дамасская сталь. Их легко узнать по красивым разводам на лезвии. Это очень дорогие, но крепкие и острые клинки, которые не боятся ни ударов, ни деформаций. Плюсы: Всегда большой выбор – львиная доля ножей на рынке изготовлена именно из стали; Высокая прочность в сочетании с достаточной вязкостью; Устойчивость к коррозии (у нержавеющих сплавов); Возможность самостоятельной заточки; Адекватная цена. Минусы: Тупятся быстрее любых других ножей; На рынке много подделок из некачественной стали. Керамические Эти красивые ножи сейчас на пике популярности. Изготавливаются они из формованного циркониевого порошка, который после высокотемпературного обжига образует правильную мелкокристаллическую структуру. Именно она обеспечивает керамическому лезвию невероятную прочность, приближающуюся к показателям алмаза. Такие ножи могут отличаться по цвету. И хотя большой разницы между ними нет, считается, что черные лезвия плотнее и крепче белых. Главная особенность циркониевых клинков – они невероятно долго держат заточку и не тупятся годами. Если уж пришла пора точить керамику, делать это в домашних условиях не рекомендуется. Придется нести ножи в мастерскую, где лезвия обточат на алмазных кругах. Плюсы: Не ржавеют, не царапаются и не окрашиваются продуктами; Не дают «металлического привкуса»; Очень прочные; Острые и хорошо держат заточку; Нетребовательны в уходе. Минусы: При падении или точечном ударе могут разбиться; Лезвия не отличаются гибкостью; Тупятся при работе на стеклянных разделочных досках, причем наточить нож самостоятельно не получится. Титановые Довольно редкий вид ножей на наших кухнях, хоть и разрекламированный телемагазинами как вечный инструмент. На самом деле по некоторым эксплуатационным характеристикам титановый сплав серьезно уступает стали и керамике. Если лезвие просто имеет Ti-напыление, то кроме привлекательного внешнего вида вы ничего не выигрываете. Зато титановые ножи гигиеничны, не оставляют привкус металла, нечувствительны к большинству бытовых кислот и уж точно не ржавеют. Плюсы: Отличаются небольшим весом; Очень острые; Прочные и гибкие; Устойчивы к царапинам; Имеют привлекательный внешний вид. Минусы: Быстро тупятся и требуют частой заточки; Слишком дорогие. Параметры выбора ножа Форма и размер лезвия От этих параметров зависит, с какими продуктами нож справится лучше всего. Конечно, в любой кухне должны быть универсальные инструменты, которые смогут выполнять большую часть работы, но и от узкоспециальных клинков отказываться не стоит, если вы действительно будете ними пользоваться. Все существующие в мире формы ножей в рамках одной статьи мы рассмотреть не сможем, поэтому ограничимся только самыми популярными и востребованными: 1. Универсальный нож Его можно встретить в любом стандартном наборе. Он имеет клинок средней длины (13-20 см) и подходит для нарезки фруктов, овощей, зелени, мясных и сырных продуктов. Универсальный нож удобно лежит в женской руке и потому является любимцем домашних хозяек. 2. Шеф-нож (поварской) На самом деле тоже универсален, однако из-за своих солидных размеров больше почитаем мужчинами. Длина его лезвия составляет 25-30 см, ширина 2-4 см. Шеф довольно тяжелый и толстый, но при правильной балансировке пользоваться ним очень удобно. Поварские ножи разных производителей могут отличаться по форме лезвия. Например, у немецких моделей режущая кромка задрана к острию, образуя полукруглый подвод – идеально для быстрой профессиональной шинковки. Французские шефы имеют правильную треугольную форму, а у японских сантоку силуэт обуха кажется немного «сгорбленным». 3. Для нарезки Имеет длинное и не слишком широкое лезвие, иногда с небольшими выемками на полотне – они не дают ломтикам сыра или колбасы «приклеиваться» к ножу во время нарезки. 4. Филейный Такой же длинный как и его «колбасный» собрат, только имеет более узкое и гибкое лезвие. Идеально подходит для филирования мяса, свежей рыбы и плодов с плотной мякотью. 5. Овощной Этот нож легко узнать по короткому лезвию до 10 см и широкой рукоятке. С его помощью удобно чистить и нарезать овощи и фрукты. 6. Серрейторный Так называют нож для нарезки хлеба ломтиками. Он имеет длинный клинок средней ширины и зубчатое лезвие, похожее на пилу. Серрейтор отлично справляется с хрустящей корочкой на буханках, аккуратно режет пироги, слоеную выпечку, а также некоторые фрукты и овощи (тыкву, арбуз, ананас и др.). 7. Топорик Несмотря на название, это тоже нож – просто с очень широким, почти квадратным лезвием. С его помощью можно не только измельчить жесткое мясо, но и разрубить хрящи или кости. Некоторые ножи могут иметь волнистое лезвие, оставляющее на ломтиках сыра и овощей красивые бороздки, другие идут с раздвоенным острием – для переноса нарезанных продуктов на блюдо. Существуют отдельные инструменты для томатов, пиццы и целые наборы для художественной резьбы на овощах (карвинга). С недавних пор в продаже появилось множество оригинальных ножей для приготовления блюд японской кухни. В этом семействе лезвия различной формы и размера вообще исчисляются десятками. Выбор богатый, но постарайтесь не приобретать узкоспециальные модели, если не будете ними пользоваться достаточно регулярно. Качество стали Рассмотрим самые популярные марки стали и их основные характеристики: 1. М390 – нержавеющая сталь, отличающаяся хорошей стойкостью к износу и великолепной режущей способностью. Очень долго держит заточку. 2. 420 – недорогой и широко распространенный сплав. Здесь качество лезвия во многом будет зависеть от производителя: европейские фирмы делают довольно приличные ножи из 420-й стали, а вот китайские модели оказываются слишком тонкими, из-за чего легко гнутся. 3. ZDP-189 – обладает самой высокой прочностью среди всех представленных сплавов. Используется для изготовления ножей премиум-класса. 4. ATS-34 – долгое время считалась самой лучшей среди всех нержавеющих сталей. Обладает высокой твердостью, устойчива к коррозии, но очень дорогая. Это разработка японских производителей, у американцев же есть аналог – марка 154СМ, которая лишь немногим уступает по своим характеристикам ATS-34. 5. BG42 – нержавейка, созданная на основе предыдущего сплава. Она обрела куда большую прочность и держит заточку еще дольше. Увы, пока широкого распространения эта сталь не получила, хотя некоторые производители ею уже заинтересовались. 6. 440 – нержавеющий сплав. Хорошо точится и при этом долго не тупится – редкое сочетание. Идеально, если в маркировке стали после цифр 440 стоит литера «С», указывающая на самое высокое качество обработки. 7. AUS – аналог предыдущего материала, только уже родом из Японии. При выборе лучше ориентироваться на марки не ниже AUS-8. Если нет желания разбираться во всех особенностях сплавов ножевой стали, обращайте внимание хотя бы на показатель твердости лезвия. От этого зависит, как долго вам прослужит нож и часто ли придется его править. 1. 58-64 HRC (твердость по Роквеллу) – износостойкая сталь, которая долго не тупится. Но за высокую прочность приходится платить: лезвия становятся хрупкими и при сильном ударе на них появляются щербины. 2. 55-58 HRC – здесь твердость пониже, но в целом характеристики лучше сбалансированы. У таких ножей хорошие показатели ударной вязкости и достаточная износостойкость, чтобы не царапалось полотно. Однако лезвие тупится быстрее, зато и точить его будет проще. Тип режущей кромки При покупке ножа обязательно поинтересуйтесь видом заточки. Гладкую кромку можно править дома самостоятельно (мусатом или на камне), серрейторное или керамическое лезвие – только на специальных станках в мастерской. Некоторые ножи и вовсе точить нельзя, если их кромка покрыта защитным напылением. Зато клинки, обработанные лазером, в правке вообще не нуждаются. Их зазубренная поверхность состоит из чередующихся твердых и мягких участков и при использовании затачивается самостоятельно. С появлением на нашем рынке японских ножей приходится принимать во внимание и сторону заточки. В самой Японии преимущественно изготавливают односторонние лезвия, поэтому левшам придется отдельно подыскивать удобный для себя нож. Европейцы же предлагают более привычные универсальные варианты с двухсторонней заточкой – здесь с выбором проблем не будет. Рукоять Для комфортной работы с продуктами рукоятка должна быть гладкой, но не скользкой, хорошо сбалансированной и удобно лежать в руке. Также от нее требуется гигиеничность и плотная посадка на хвостовик ножа. 1. Рукоять может быть всадной – такой монтаж обходится проще и позволяет снизить вес инструмента, но если ручка расколется, вряд ли вам удастся ее заменить. 2. Гораздо лучше себя ведут накладные рукоятки. Однако здесь важно, чтобы видимая часть хвостовика была достаточно длинной – хотя бы до центра накладок. 3. Встречаются также цельнометаллические ножи. Это очень дорогие и довольно тяжелые модели, зато они практически вечные. Что касается материала изготовления рукояти, то оптимальным вариантом на сегодня является термостойкий пластик и композиты на его основе. А вот деревянные накладки, хоть и приятнее ощущаются в руке, при контакте с водой могут портиться, разбухать или растрескиваться. Какой нож выбрать 1. В любой кухне должна быть пара-тройка основных ножей, поэтому в первую очередь приобретите универсальный или поварской нож, а также модель для нарезки либо филирования. Лучше, если они будут изготовлены из хорошей нержавеющей стали высокой прочности (не ниже 58-60 по Роквеллу). А чтобы трио было полным, добавьте к ним еще один овощной нож. Для большинства кухонных операций этого будет достаточно. 2. Любителям рыбных блюд и морепродуктов стоит приобрести филейный нож и несколько специнструментов из арсенала японских производителей. Здесь хорошо покажут себя ножи из нержавейки или титана с возможностью домашней заточки. 3. Дополнительные ножи (для хлеба, фруктов, зелени) с нестандартной формой лезвия могут быть изготовлены из керамики – черной, если вы собираетесь резать жесткие продукты. Обязательно проверьте, чтобы рукоять удобно лежала в руке и не скользила даже в мокрой ладони – это убережет нож от падения. 4. Для разделки мяса с костями и тушек птицы купите кухонный топорик из твердой нержавеющей стали. Можно с деревянной ручкой, поскольку пользоваться таким инструментом придется нечасто. Сколько стоит нож 1. Стальной нож шефа можно приобрести по цене от 100-200 рублей (если вы готовы мириться с сомнительным китайским качеством) и не меньше 1000, если хотите взять что-то поприличнее. Самые лучшие модели стоят около 130 тыс. руб. 2. Поварские ножи из керамики стартуют с 300-400 рублей и доходят до 9,5 тысяч. Титановых шеф-ножей дешевле 3000 не найти. 3. Универсальный нож из нержавейки обойдется вам в сумму от 70 руб. до 30 тысяч, керамический – от 200 до 3600. Самые дешевые титановые универсалы стоят около 2-2,5 тыс. руб. 4. Филейные ножи попадают в ценовой диапазон 150-18000 рублей – такой инструмент изготавливается только из стали. 5. Короткие овощные ножи из нержавейки производители предлагают от 100 рублей до 22 тысяч, керамику – за 180-2800 руб. 6. Стальной серрейторный нож можно приобрести по цене от 75 до 40 тыс. руб., керамический в пределах 500-4000 рублей.
×